包粽子糯米泡几个小时（包粽子的糯米要泡多久）

　　嘿!今天我要给大家说说包粽子的时候，为什么要泡糯米。听说了吗?包粽子的糯米要泡3-5小时哦!虽然糯米吸水的能力不太强，但是把糯米放在清水里泡一会儿，糯米的细胞就会吃饱水，变得饱满多汁。这样在煮粽子的时候，糯米就会更容易煮熟，而且它会不断地释放出更多的黏性，粽子的口感就会更软糯哦!当然，泡糯米的时间可以根据个人需求来决定。

　　还有，泡制糯米的时候要保证水足够多，水位得要覆盖住糯米哦，最好的比例是：水和米的比例是1比2。如果泡得时间久，就要勤换水，大概每天换两到三次水就好了，别超过两天就行。因为糯米吸水的时候会破裂细胞壁，释放出黏性成分，这样粽子就会黏黏软软的。只要每天换水，糯米不会变坏的，记住水得足够多啊，不然米吸水后暴露在空气中，很容易糯米会散掉，可是会影响口感的哦。

　　那么，为什么包粽子要泡糯米呢?第一，泡过的糯米充分吸收了水分，会膨胀起来。这样每颗颗的糯米之间摩擦力增加，就能更好地包起来，是不是好压实啊!对于不太会包的人来说，泡过的糯米包起来就更顺手，粽子也会更结实。第二，泡过的糯米已经吸收了足够的水分，在煮的时候就不会吸更多的水分，避免粽叶被撑爆。你知道吗，很多人在煮的时候发现粽叶破了，糯米全部跑出来了，这可是因为糯米没有泡过或者泡的时间不够，它会吸水将粽叶撑破的。提前泡糯米的话，糯米已经吸足了水，煮的时候就不会再吸水了。第三，泡过的糯米更容易煮熟，口感更加黏软，超好吃的!如果不泡糯米的话，首先煮的时候就不容易煮熟，其次吃起来会稍微有点干巴巴的，没有糯米的黏性和软糯口感。总之，不泡糯米的话就没法吃到超好吃的粽子啦。