鲍鱼做法大全（请问鲍鱼有哪些做法）

　　嘿，各位吃货们!大家都知道鲍鱼既美味又营养丰富，可韩国料理的鲍鱼可太贵了，而且还吃不过瘾。所以，很多人都选择自己动手做鲍鱼，但是具体怎么做又让人很困惑。今天，我就给大家分享三种鲍鱼的做法。

　　首先，我们来说说鲍鱼炖土豆。虽然鲍鱼是个稀罕货，但其实和普通的猪手肉做法差不多哦。而在所有的肉类烹饪方式中，炖土豆无疑是最常见的了。

　　(1)食材准备：除了鲍鱼和土豆，还需要准备一些葱姜、鸡精、盐、辣椒、料酒之类的调料，其实就和平常炖鸡用的差不多，不过要用稍微多一些，以去除鲍鱼的腥气。

　　(2)鲍鱼和土豆处理：首先得把鲍鱼的外壳打开，取出肉，把内脏清理掉，然后一定要彻底洗净，不管是杂质还是内脏都不能有一点残留，否则可能引发拉肚子的惨剧。最后切成小丁就行了。至于土豆，简单搞定洗净切丁就好啦。

　　(3)炒煮：最关键的步骤来了，先用热油炒香葱、姜、蒜等佐料，然后逐渐加入各种调料，制作好基础的酱料后，加入土豆翻炒，等到差不多熟了就把鲍鱼放进去，再加点水炖一下就好了。

　　其次，我们来聊聊清蒸鲍鱼。如果你不喜欢油腻的食物，清蒸鲍鱼绝对是最适合你不过了。做法其实和清蒸鱼差不多呢。

　　(1)第一步蒸-去腥：先用蒸锅烧水，水烧开后把处理干净的鲍鱼放进去，在鲍鱼上面放一些葱丝、姜丝等，起到去腥的作用，也可以加一些酱油，味道更佳。

　　(2)第二步蒸-入味：蒸个10分钟左右，然后把葱姜蒜拿出来，再放些新鲜的葱丝上去，这样鲍鱼的味道更清新。还可以在上面倒点热油，再加些酱油，这样酱香四溢的鲍鱼就出炉啦。最后只需要小火慢炖，收些汁就完成了。

　　最后，我们来畅谈一下鲍鱼鸡汤。如果你想通过食用鲍鱼来补充身体体力，那这个鲍鱼鸡汤绝对合你口味。

　　(1)准备充足的配料，才能享用丰盛的营养。既然是补身体，那就得来点多肉，你可以选择整只鸡或者半只(最好是瘦一点的鸡，这样不会太油)，再加些小里脊肉、火腿片、香菇、干贝、枸杞等配料。另外，不要忘了调味料，可以加点米酒和盐。

　　(2)大火加小火，高营养绝对有。虽然调料很多，但制作起来其实很简单，只需要提前用砂锅煮一锅开水，水开后把所有调料放进去。先用大火煮沸，水再次沸腾后改用小火焖煮，让味道入骨。大概炖个3小时左右，就能品尝到新鲜且香气浓郁的鲍鱼鸡汤了。当然，最后可以加点米酒和盐调味，达到自己喜欢的口味。