鲍鱼的做法（鲍鱼怎么做法）

　　首先说说清蒸鲍鱼吧。准备好新鲜的鲍鱼10只，还有一些姜丝、葱丝，和适量的酱油。先把鲍鱼处理干净，洗干净放在盘子里。然后在鲍鱼上面铺上一些姜丝和葱丝，再加上一点点酱油。接下来就是蒸锅登场啦!把水烧开后把鲍鱼放进去，大火蒸个八九分钟就好了。最后，把盘子里的姜丝和葱丝扔掉，如果你还想让它看起来漂亮点的话，再加点新鲜的葱丝撒在上面。还有个小秘诀哦，热油锅里放些烧热的油浇在鲍鱼上，这时候可以加一点酱油(也可以加点糖和香油)。记住，别放蒜蓉哦，会影响蒸鲍鱼的口感呢。

　　接下来是鲍鱼炖土豆。准备鲍鱼10只和两个土豆，再加上鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、辣椒，当然还有葱姜，放多点也没关系。先把鲍鱼肉从鲍鱼外壳里取出来，把内脏给处理掉，然后洗净切丁。土豆也去皮切丁。锅里热油，加入葱姜炒香后再放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒。接着翻炒土豆，再加点清水，炖熟了就可以放入鲍鱼丁继续炖。搞定!