做寿司的方法和步骤（寿司怎么做？）

　　大家好!今天我要教大家如何制作美味的寿司!首先，我们需要准备一些原料和工具。你需要一些米饭，适量的海苔，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，大根条，肉松，沙拉酱以及寿司醋。

　　第一步，将煮好的米饭趁热倒入寿司醋里。记得搅拌均匀哦!这样可以使米饭更加美味。

　　接下来，准备一些其他配料。打散鸡蛋，煎成蛋饼，晾凉后切成宽条状。胡萝卜切成条状，然后放入开水中煮软。黄瓜，大根和火腿肠也要切成条状。

　　现在，取出一个寿司帘，放上保鲜膜，再铺上一张海苔，倒入适量的米饭。千万注意，从上往下将米饭铺匀，但上面要留出一些空间，这样在最后卷起来时会更方便。

　　在铺匀的米饭上抹上一些沙拉酱，然后撒上一些肉松。接着，铺上鸡蛋片，黄瓜条，大根条，火腿肠和胡萝卜条。

　　现在，从下往上开始将寿司卷起来，一定要卷紧哦!在卷的过程中要用力均匀。

　　卷好以后，可以用保鲜膜包裹着让它稍微停留一会儿，然后再切成片。切的时候要用一把快刀，一切蘸一次白醋或水，这样切起来就不会粘刀了。

　　最后，当然不能忘记寿司的两位好朋友——寿司酱油和芥末了!吃的时候可以蘸一点，更加美味哦!

　　还有几个小贴士，我们探讨一下。首先是寿司醋的调法。你需要600毫升白醋，500克白糖和80克盐。将这三种材料放进锅里，用小火搅拌至糖溶化即可。记住，醋不要烧开，否则酸度会减低。

　　其次是寿司饭的煮法。你可以用10份食用米加上1份糯米的比例，这样煮出来的寿司饭又软又Q。水的用量是一杯米对一杯水，若是超过五杯米，则最后一杯水的量要减少1/5。

　　最后是饭和寿司醋的比例。一碗饭加上一汤匙寿司醋即可。一杯米可以煮出两碗饭，按此比例即可。