家庭做菜食谱大全（家常炒菜食谱？）

　　嗨!各位美食爱好者们，今天要给大家分享一些家庭做菜的食谱，让你们在家也能做出美味的菜肴。不用担心，我会尽量使用简单的语言，和你们用一样的方式交流。废话不多说，收拾好厨房，准备好食材，我们马上开始!

　　首先，我们来介绍一道酱烧茭白。食材很简单，只需要准备两个茭白、两瓣大蒜、一勺生抽、一勺红烧酱油、适量的白糖、适量的白酒和适量的油。首先将茭白洗净切块备用，然后在平底锅里热油，加入蒜片炒香后放入茭白小火煎至金黄色，加入白酒去涩提鲜，然后加入生抽和红烧酱油调味上色，炒匀后加入少许白糖增加鲜味，最后关火装盘。

　　接下来是手撕包菜。食材包括一颗包菜、少许五花肉、两片生姜、两瓣大蒜、一个小米辣、少许花椒、两勺生抽、一勺料酒、少许胡椒碎、一勺蚝油和适量的油。将包菜对半切开，用手撕成小块，洗净沥干。将五花肉切成薄片备用。热锅加少许油，先煸炒五花肉，尽量把肉里面的油煸出来，然后加入姜蒜片、小米辣和花椒爆香，再加入料酒去腥。将包菜放入锅中炒至熟软，加入生抽和蚝油调味，最后关火装盘。

　　最后介绍一道小炒鸡血。准备的食材有一盒鸡血、适量的黄豆芽、两片生姜、两瓣大蒜、少许花椒、两个小米辣、一勺白酒、两勺生抽、少许胡椒碎、一根香菜、一根小葱和适量的油。将鸡血切块，洗净黄豆芽。将生姜、大蒜、小葱、香菜洗净切好备用。加油热锅，煸香姜蒜、花椒和小米辣，放入鸡血炒至断生，倒入少许白酒去腥，加入黄豆芽翻炒一分钟，加入生抽调味后加入适量的热水煮开，汤汁差不多收干时加入香菜段、葱段和胡椒碎炒匀，最后关火装盘。

　　嘿，大家好!我是一个对美食情有独钟的资深吃货。今天给大家介绍几道家庭做菜的食谱大全，保证让你垂涎三尺。先来说说这道拿手的猪脚姜。

　　材料嘛，首先你要准备好猪脚、老姜、鸡蛋，还有添丁甜醋、糯米黑醋和红糖。有了这些，我们就可以开始动手了!

　　首先，买猪脚的时候最好请店家给你弄碾好。然后用水把猪脚泡洗干净，把血污杂质清理一遍。接下来，把清洗干净的猪脚和姜片放在水里煮个泡水。也可以加点料酒、知枣和葱段，花椒增加口感。

　　不过要注意，焯过水的猪脚可能还会留下一些残留的毛发，别着急，用夹子或火枪耐心地清理就好。虽然这个过程有点慢，但是为了吃美食，我们可得细心一点哦。

　　清理完毕后，再把猪脚放回水里焯水，把它捞出来后用锅炒干水份备用。这样做的好处是可以避免粘上浮末，也能保持水的开状态，用筷子一个个夹起来，将浮末撇去。

　　接着，我们要处理一下老姜。先将老姜洗干净，刨去外皮，然后切成薄片。把切好的姜片放入冷水锅煮开，也就是焯水的过程。焯过水的姜片捞起来后，放入锅里炒干水份备用。

　　最后就是猪脚姜的制作啦!先把鸡蛋煮熟，捞出后放入冷水中去热，再剥去蛋壳。然后备好半斤红糖。

　　取一只大砂锅，倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋，煮开。接着依次放入姜片、猪脚、鸡蛋和红糖，用大火煮开后转小火焖煮1小时，最后关火。

　　嗯，猪脚姜就做好啦!这道菜香喷喷的，酸甜可口，猪脚还有嚼劲，超级下饭。不仅家人喜欢，连朋友们都赞不绝口呢。