竹笋的做法大全（竹笋的做法大全有哪些）

　　大家好!今天我要和大家分享一些关于竹笋的美食做法。竹笋是一种非常健康和美味的食材，可以用来制作各种各样的菜肴。下面是几种我个人喜欢的竹笋做法，希望你们会喜欢!

　　首先是炒肉。这道菜非常简单，直接将竹笋和肉一起炒，只需要加一些盐而不要放酱油，就可以做出非常美味的竹笋炒肉。这样可以保持竹笋的原汁原味，真的很好吃哦!

　　接下来是烧肉。为了做这道美味的烧肉，我们需要准备五花肉和竹笋以及一些调料。首先，将五花肉切成块，放进开水中焯一下，之后捞出沥干水分。然后，将竹笋去皮切块，也放进加了少许盐的沸水中焯一下，再捞出来冲净沥干。准备好葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽、花椒、大料、桂皮、干辣椒和盐等调料。接下来，将五花肉放入锅中用中小火慢慢将油煸出，再加入冰糖，小火煮至冒小泡并发黄。当冰糖已经融化且有黄色小泡产生时，立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色。接下来，调入料酒、少许老抽和所有的调料，再倒入竹笋翻炒。加入适量的水，大火煮开后，转中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，最后根据口味再加入适量的盐即可。这道烧肉一定会让你垂涎三尺!

　　除了炒和烧之外，竹笋还可以用来火锅烫着吃。将竹笋切成小块，放入火锅中和各种食材一起烫煮，然后蘸上各种美味的调料享用。这样的火锅，清爽又美味，非常适合与朋友们一起分享。

　　还有一道非常好吃的竹笋菜肴是烧鸡。首先将鸡切成块，用热水焯一下后捞出来滤干。接下来，将竹笋切块，葱和姜切小丁备用。然后，在锅中放油，加入干辣椒和花椒炒香，倒入鸡块翻炒。待鸡腿出油后，加入葱和姜丁，炒出香味后，加入黄酒、酱油(喜欢颜色红一点可以用老抽)，再倒入竹笋块。加入适量的水后，盖上锅盖小火煮到鸡肉软了即可。这道烧鸡搭配着竹笋的嫩滑口感，真的是非常美味!

　　最后一个竹笋菜肴是油焖笋。首先将竹笋剥去壳，切段，用油煸炒，加入酱油、盐和白糖调味。然后加入适量的清水，中火焖烧15分钟左右，直到汤汁收干入味，最后撒上一些葱花和少许芝麻油即可。这个简单的做法可以让竹笋的原味得到充分的保留，每一口都是回味无穷。