昆明好吃的美食（昆明有哪些美食？）

　　昆明是个天气真不错的地方，四季都像春天一样温暖。不仅如此，这里还有一大堆好吃的东西，一定要找个时间去昆明尝尝当地特色美食!

　　首先要介绍的是过桥米线。过桥米线的由来可以追溯到清朝末年，据说那时有个秀才在桥上吃了一碗热腾腾的米线后，觉得味道鲜美，于是回家后开始大力宣扬这种美食。现在在全国各地都能找到过桥米线的分店，而且各地的口味都有自己的特色。云南地区的过桥米线以“清汤、鲜嫩、味美”而著名，其中以蒙自生产的蒙自过桥米线最正宗。云南的很多地方都有自己著名的“正宗”过桥米线店，但最有名的当属蒙自的“过桥”米线。蒙自是一个县的名字，有座石拱桥叫做“大石桥”，过桥米线就是从这座桥上流传出来的。蒙自人制作过桥米线有个传统步骤：他们会用新鲜的猪后腿肉加入少许盐、味精、胡椒面、葱姜水来腌制肉，然后揉成面团;再将肉切成薄片加入酱油、精盐、味精搅拌均匀;接着把锅烧热，下入猪油，再将肉片放入锅里炒熟，最后放进碗里就可以吃了。

　　还有一道云南名菜叫昆明小锅鱼。这道菜的主料是草鱼，配料有豆腐、豆苗、香菇等等。做法是这样的：先把鱼洗干净(一定要洗干净哦)，然后用盐和料酒腌制鱼半小时备用。接着将豆腐、香菇、豆苗切好，再把葱、姜和蒜洗干净切好备用(如果有时间，还可以加些花椒)然后把腌制好的鱼放入锅中，用油煎熟。接下来就是加入葱、姜、蒜炒香，然后把鱼放进去再炒一会，再加入水(一定要多)。一旦水开了，加入豆腐，等豆腐入味后就可以出锅了。