红烧排骨怎么做好吃（红烧排骨怎么做？）

　　红烧排骨，就是一道让人垂涎欲滴的美食!喜欢这种肉质鲜嫩，口感十足的排骨，简直就是天赐美味。下面，我就来和各位美食爱好者们分享一下红烧排骨的制作方法吧。

　　首先，我们需要准备好以下材料：排骨、料酒、陈醋、生姜、大蒜、辣椒、香葱梗、香叶、八角、桂皮、烧烤粉、白糖，以及一碗水。

　　接着，我们开始制作红烧排骨。第一步，可以看到图片上我们需要将料酒和陈醋放在一个碗中备用。第二步，我们需先起锅，加入冷水，然后放入排骨。不要忘记在煮的过程中要撇去浮末哦。当水开后，我们继续煮2分钟，然后将排骨捞出备用。

　　第四步，我们再次起锅，倒入35克油，等油热后加入生姜、大蒜、辣椒和香葱梗，将它们爆香。第五步，我们可以继续倒入香叶、八角和桂皮，再次煸炒使其更加香味四溢。

　　终于到了最美味的环节——第六步。倒入排骨，中火煸炒至表面金黄。这样，排骨会更加入味。第七步，我们继续倒入烧烤粉和白糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收香气。

　　再来是第八步，我们继续倒入剩余的配料，并加入一碗水。接下来，关小火焖煮10分钟。这一步很关键，炖煮的时间不能太长也不能太短，要保持适中。

　　等待焖煮的同时，我们可以准备一个大火来收汁。排骨煮好后，就取出装盘，可以撒上一些葱花增加颜色和口感。

　　至此，美味的红烧排骨就完成了!不仅外观金黄诱人，而且肉质鲜嫩多汁，配料的香味也完美融合在一起。吃上一口，你会发现这个红烧排骨简直就是高级餐厅的水平啊!

　　当然，制作红烧排骨还有一些小技巧要注意哦!首先，我们最好选用肋排，这样排骨的质量和口感会更好。其次，如果你没有烧烤粉，可以用五香粉、白胡椒粉或花椒粉等进行替换。

　　在煸炒排骨的过程中，要记得油稍微多一点，火力不要太大，炒的时间也不能太久，以免排骨过于干硬。