清炖排骨的家常做法（清炖小排骨怎样做好吃）

　　清炖小排骨，这道家常菜干净清爽，简单易做，让人满口香甜。想要尝试制作的话，准备的食材也很简单，就是500克的猪小排和适量的盐、白醋、葱花、香菜末、胡椒粉，以及清水。

　　首先，我们得给小排洗个干净。把小排放入锅中，加入足够的凉水，然后煮到水沸腾，稍微煮片刻。这样能够帮助去除一些污渍和血水。

　　接下来，将煮过的小排捞出，控水。然后，再将小排放回锅中，注入足够的开水，多一点也没关系。调节好火力，大火煮开后，用勺子将浮沫撇去，这样汤汁会变得清澈。

　　现在，盖上锅盖，调成中小火，慢炖大约1个小时。当煮到40分钟左右时，加入适量的白醋，让钙质溶解在汤中。最后，出锅前加入盐来调味即可。

　　小贴士：清炖小排骨有很高的营养价值，能够补肾养血，滋阴润燥。它对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、孝凳宏、产后血虚、燥咳、便秘等症状都有一定疗效。所以，不仅味道鲜美，还有好处哦。

　　清炖小排骨，是一种以口味清淡为特点的家常菜。它不仅简单易做，而且非常营养丰富。不知道大家都掌握了这个做法了吗?一起来尝试制作吧!这道菜突出原汁原味，喝起来口感清爽宜人。

　　排骨本身的营养价值也相当不错哦。首先，排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。它还能提供血红素，这是有机铁的一种形式，有利于改善缺铁性贫血。其次，猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素，还富含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，对幼儿和老人的供钙功能很棒。再者，吃排骨还可以补充营养，滋阴润燥，补肾益血，通便止渴等，对身体有益无害。

　　排骨汤的营养价值也非常丰富。它含有蛋白质、脂肪以及骨胶原、骨黏蛋白和维生素、钙铁磷等多种营养成分。平时喝点排骨汤对身体的生长发育非常有好处，特别是对孩子的骨骼发育尤为重要。