美食大全菜谱做法（营养美食食谱）

　　美食大全菜谱给我们的生活带来了无尽的美味享受。现代人对美食的追求已经不仅仅是追求味道的美好，更追求健康和营养的双重满足。在这里，我整理了一些营养美食食谱大全，与大家分享。

　　首先，我们来看看第一道菜谱——莲子鸡丁。这道菜简单易做，材料也不多，只需要鸡脯肉、莲子、香菇和火腿肉等。首先将鸡脯肉切丁，用蛋清和淀粉拌匀，再将香菇、莲子和火腿肉切成小块。热锅加油，将鸡丁煸炒至七成熟，加入莲子、香菇、火腿等材料翻炒，最后加入适量调味品即可。这道菜有健脾补肾、养心强身的功效，适合那些精神倦怠、饮食乏味的人。

　　接下来是清蒸鲈鱼。清蒸鱼是一道古老的传统菜品，制作起来也很简单。将鲈鱼收拾干净，腌制一会儿后，撒上姜丝和葱丝，放入蒸锅中蒸熟。最后，将蒸鱼豉油和适量水调匀烧开，放入盘中装饰即可。无论是海水鱼还是淡水鱼，其肌肉脂肪中都含有一定数量的EPA和DHA，对人体健康非常有益。

　　再来是虾酱粉丝炒菠菜。这道菜做法简单，材料也容易找到。将粉丝切段，菠菜焯水后备用。虾酱加鸡蛋和胡椒粉炒成粒，锅中加底油烧热，加入葱姜末炒香，然后放入菠菜急火煸炒。接着加入粉丝和虾酱粒翻炒，加入高汤烧入味，最后加入鸡精和香油出锅。这道菜中的菠菜含有丰富的维生素A、C和B，是脑细胞代谢的重要供给者，而鸡蛋则有助于提高记忆力。

　　接下来是天麻鱼头汤。这道汤的做法非常简单，只需要将鱼头和天麻放入沙锅中炖煮即可。天麻具有祛头痛、益气养肝的功效，而鱼头汤则有补脑健脑的作用。