喝绿豆汤的五大禁忌（绿豆汤的禁忌绿豆汤和哪些食物不能一起吃）

　　嘿，大家好!今天我要和大家聊一聊绿豆汤的禁忌。作为一名资深的美食爱好者，我可是特别关注这些问题的哦。废话不多说，我们直接开始吧!

　　首先，我们来说说第一个禁忌——不要用铁锅煮绿豆汤。你知道吗，绿豆里面的大部分活性成分其实都在绿豆皮里面。当绿豆皮中的类黄酮和金属离子发生作用的时候，可能会形成颜色较深的复合物，导致绿豆汤变黑。更可怕的是，喝了这种颜色发黑的绿豆汤后还会造成肠胃不适和消化不良。所以，用砂锅来煮绿豆汤最为理想!

　　接着，我们来说说第二个禁忌——绿豆汤不可天天喝。我知道很多人都对绿豆汤爱得不要不要的，但是每天喝可是不行的哦!一般成人一周最好只喝2至3次，每次一碗就好了。至于小孩子嘛，得根据体质具体情况来定。因为绿豆中的蛋白质含量比鸡肉还多，而这些大分子的蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子的肽、氨基酸才能被人体吸收。但是小孩子的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉这些绿豆蛋白，所以喝多了容易导致腹泻。一般来说，小孩子从2至3岁开始吃粥的时候，可以适量地加点绿豆进去。等到6岁以后，才可以像大人一样喝绿豆汤。

　　第三个禁忌是，不能空腹喝绿豆汤。你知道吗，绿豆性质比较寒凉，空腹喝容易对我们的脾胃造成伤害。特别是那些体质寒凉的人，本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，吃了绿豆反而会加重这些症状。有些人甚至可能会引发腹泻、关节肌肉酸痛、慢性胃炎等消化系统疾病。所以啊，不能空腹喝绿豆汤，记住了哦!

　　第四个禁忌是，不能过量喝绿豆汤。绿豆汤虽然好喝，但也不能贪杯哦!绿豆里面含有的低聚糖容易引起胀气，而且它还属于不容易消化的食物。如果过量喝绿豆汤，容易损伤我们的脾胃，特别是女性朋友过量喝绿豆汤，还可能引发腹胀、痛经等毛病。

　　最后一个禁忌是，绿豆汤不能和碱一起喝。你知道吗，绿豆富含维生素B，这可是绿豆解暑的重要成分哦!它可以弥补我们出汗时的营养损失。可是碱会严重破坏维生素B，而且绿豆里面的类黄酮抗氧化成分也会因为碱的加入而损失，导致结构变化，颜色变黄。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。当然，如果你希望汤煮得黏一点，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

　　扩展一下资料，喝绿豆汤的好处有很多。首先它可以清热，而且清热的功效主要在绿豆的皮里面。所以，为了达到清热的效果，我们煮绿豆汤的时候最好不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也无需把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

　　其次，绿豆还有解毒的作用。绿豆的解毒功效主要在绿豆的内部，所以为了达到解毒的效果，最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果虽然较差，但清热解毒作用却更强大。

　　此外，绿豆还可以消暑哦!尤其是与其他食材一起烹调，效果更好。比如绿豆银花汤，只需要准备绿豆100克、金银花30克，然后煮水服用即可。

　　最后，绿豆还能促进代谢。绿豆中的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动有着重要的促进作用哦!