炖羊肉不能少的四种调料（炖羊肉不能少的四种调料）

　　炖羊肉嘛，有了以下这四种调料，你的炖羊肉必定美味非凡!首先呢，我们来说说陈皮。陈皮可是炖羊肉的必备神器哦!它有着神奇的去膻味效果，能够有效去除羊肉的膻味。而且，陈皮还能很好地解决羊肉的油腻问题，这样炖出来的羊肉，口感就会更加清爽、不腻口。

　　生姜也是不能忘记加的调料之一。生姜和羊肉具有相同的性质，都是性温的食材。所以，在炖羊肉的时候，记得加入一些生姜，这样可以使羊肉的暖体效果更佳，让你温暖下肚的同时，也能滋润你的全身哦。

　　接下来是小茴香，这个调料可是让羊肉变得超级好吃的关键香料。小茴香的加入能够让羊肉的味道更加香浓，不可不试哦。不过要注意，茴香有两种，小茴香和大茴香，炖羊肉的时候，记得加入小茴香哦，效果会更好。

　　最后，我们来谈谈胡椒粉。胡椒粉在制作羊肉时是不可或缺的。它有着出色的提鲜作用，可以将羊肉中的鲜美味道锁住。特别是在炖羊肉汤的时候，加入适量的胡椒粉，能够让羊汤的口感更佳，真是绝配啊!

　　说完了这四种必备调料，接下来，我们还要了解一些炖羊肉的注意事项。首先，准备好的羊肉要先切成块状，然后加入适量温水，水温约在45度左右。这样做的好处是，温水的作用下，羊肉中的血水会被泡发出来，而这些淤血可是羊肉腥味的主要来源哦。浸泡羊肉的时候，我们可以使用温水，反复浸泡两三次，直到温水变清为止，这样就能去除掉大约70%的腥味了。记住哦，浸泡羊肉的时候，不要用热水，也不要用冷水。