大龙虾三种家常做法（大龙虾的做法有哪几种）

　　大家好!今天跟大家分享一下三种家常做法的大龙虾。先来介绍一下清蒸龙虾的做法吧!

　　首先，我们要将活龙虾清洗干净。这个过程中有一步很重要，就是给龙虾排尿。在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，大约5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了。在这个过程中，一定要抓紧龙虾，避免它因为疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了。

　　接下来，我们要切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，然后丢掉虾头里的脏东西。接着，将龙虾的身体切段。把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中。然后，将虾头和虾身一起放在盘子中。撒上一点食盐，倒入一点酱油，加入一些生姜和蒜叶。放入蒸锅中，熟了之后再撒上葱花就可以食用了。

　　如果你觉得清蒸龙虾比较清淡，那也可以选择蒜蓉蒸龙虾。前面的步骤都是一样的，只是在加调料的时候要选择蒜蓉。蒜蓉要事先在油锅中炒一下，记得加一点食盐。然后均匀地铺在龙虾上，放入蒸锅中即可。

　　接下来，我们来介绍一下香酥龙虾的做法。

　　同样的，我们先要清理干净龙虾。如果是活的龙虾，可以忽略这一步。如果是已经死了的龙虾，需要腌制一下。将它放入一些米酒和生抽中腌制一段时间。龙虾头的肉已经取出来了，我们可以将它塞回虾头中，并再次倒入一些米酒和生抽来腌制。龙虾的身体则带着壳一起腌制，过个十分钟左右要翻动一下，总共腌制1小时左右。

　　接下来，将鸡蛋打散，加入一点食盐和淀粉，搅拌均匀。油锅烧至七分热后转小火。将龙虾肉裹上蛋液，放入油锅中炸。在炸的过程中要翻动龙虾，大约炸3分钟左右就可以出锅食用了。因为龙虾肉本身已经腌制过，所以可以直接食用。如果喜欢其他口味，可以额外使用自己喜欢的酱料哦。

　　最后，香烤龙虾，咱们继续!

　　同样，我们要先把龙虾清洗干净。这次咱们可以选择剪开龙虾的背部，取出虾脊骨，再从虾身切割成两半。然后，将龙虾刷上一些黄油和蒜蓉。预热烤箱至200度，将龙虾放入烤箱中烤制约15分钟。烤制过程中可以不时刷上一些黄油或蒜蓉水，增加香味。烤好后，滴上一些新鲜的柠檬汁，撒上一点香菜就可以开动啦!