鸡腿的做法（鸡腿的做法大全）

　　今天我要和大家分享一些关于鸡腿的做法，希望能够引起你们的胃口。

　　首先，是我最喜欢的照烧鸡腿。准备的材料很简单，只需要300克的鸡腿肉，半小勺盐，7大勺水，1大勺糖，1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺醋和1大勺蜂蜜。

　　我们要先将鸡腿褪骨，摊平，然后加入半小勺盐和1大勺料酒腌制半小时。接下来，我们要调制照烧汁，将生抽、老抽、醋、糖、料酒和水搅匀放在小碗里。然后，在平底锅里加少量油，用中火煎鸡腿肉，两面煎到变成焦黄色。然后，倒入已经调好的照烧汁，继续两面煎，最后浇上少许蜂蜜，收汁即可。

　　接下来是红烧鸡腿，对我来说也是一道非常经典的美味。所需的材料有1斤鸡腿、生抽、老抽、颤闹料酒和白糖。

　　首先，我们要将鸡腿洗净，每个划两道，然后加入适量的料酒和盐腌制十分钟。接着，放入油锅中，加入姜、大蒜和大料煸香，然后再放入鸡腿进行翻炒，约3-5分钟。待鸡腿散发出香味后，加入生抽和老抽，以及1.5锅铲白糖。再加入适量的水，用小火炖煮。时间大约15-20分钟，水分变少后，开大火翻炒收汁即可。

　　最后，我要介绍的是口水鸡腿。这道菜以其独特的口感和美味而受到众多美食爱好者的追捧。制作这道菜所需的材料有一只鸡全腿、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻和红油。

　　首先，将鸡腿洗净放入冷水中，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，然后关火焖5分钟。待鸡腿焖好之后，过凉后放入提前准备好的冰水里迅速激冷。然后，捞出沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。接下来，调制料汁，将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁。最后，将鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。