简单小吃的做法100种（鸡蛋简单小吃的做法100种）

　　嘿，亲爱的美食爱好者们!今天我想和你们分享100种简单小吃的做法，都是以鸡蛋为主要食材的美味佳肴。让我们来一起探索这些简单又美味的小吃吧!

　　先来看看第一道菜，鸡蛋羹宏兄氏。准备好2个鸡蛋，5汤匙的凉白开，1/2茶匙的盐，1张厨房纸巾和适量的香油。首先，将鸡蛋打散，慢慢搅拌，确保蛋清和蛋黄充分混合在一起，不要有大块凝结物。接下来，慢慢加入凉开水，一边加一边搅拌，然后加入盐，充分搅拌均匀。为了确保羹的表面光滑平整，你可以通过过滤掉气泡或用厨房纸巾将表面的气泡吸掉。将蛋液倒入蒸锅，盖上保鲜膜，在大火下加热。当蒸锅中的水开始沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。出锅后，你还可以顺着碗的边缘淋上一点点香油，这样鸡蛋羹才能更加美味哦!

　　对于鸡蛋羹，有几个小贴士需要注意。首先是倒入蛋液时最好使用温水，不要用自来水或热开水。自来水中含有空气，烧沸后会排出空气，这样做出来的鸡蛋羹不会出现蜂窝状。其次是水的量要适当，太少会导致口感紧实老化，太多则不易成型，口感会偏水。最后，打蛋液时不要过于激烈地搅拌，最好是打好蛋液后加入水轻轻搅拌均匀即可。

　　接下来，我们来品尝啤酒卤蛋。这道小吃的材料包括10个鸡蛋，一罐330ml的啤酒，10ml的酱油(生抽和老抽各半)，30克白糖和10克盐。制作方法非常简单，先将鸡蛋煮熟，剥壳后加入啤酒和白糖、酱油以及盐一起煮，煮干即可。如果你想让卤味更加入味，可以在鸡蛋上划几道口子。

　　咸鸡蛋也是一道非常受欢迎的小吃。准备24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒和若干保鲜膜。首先，将鸡蛋洗净并晾干水分，一定要确保彻底干燥!然后，在白酒中将鸡蛋浸泡一会儿，20到30秒就足够了。接着，在鸡蛋上涂上一层盐，在用保鲜膜包好，放在太阳下曝晒一个下午，然后放到阴凉处静置30天。食用时，将鸡蛋取出，剥掉保鲜膜，冲洗干净盐粒，放入水中煮沸，煮10分钟即可。

　　还有一道美味的小吃叫做酒酿鸡蛋。材料包括3大匙酒酿，1个鸡蛋，适量的清水，适量的红糖和1茶匙生姜末。准备工作很简单，将红糖和生姜放入沸水中，然后加入鸡蛋，熄火即可。将蛋和汤盛入碗中，再倒入酒酿即可食用。

　　如果你想尝试一道简单又美味的小吃，荷包蛋是一个不错的选择。只需准备一个鸡蛋(或多个)，适量的酱油和糖。在炒锅中倒入少许油，加热后将鸡蛋打入锅中，两面稍煎，然后加入适量的酱油和糖(个人口味而定)，煮开后将火灭掉即可。这个小吃甜咸可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。

　　西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的菜肴，也是一道简单又美味的小吃。准备好西红柿、鸡蛋、葱、盐、食用油、五香粉和味精。首先，准备好所有的材料。将西红柿切好备用，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。炒锅中加热少许油，倒入打好的鸡蛋，炒熟后盛出备用。再起锅加入适量的油，放入西红柿翻炒，加入盐和五香粉翻炒均匀，最后加入蛋液，搅拌均匀即可出锅。

　　如果你喜欢海味，紫菜蛋花汤将是一道绝佳的选择。这个汤的材料包括紫菜、鸡蛋、香油、盐、姜片和肉末。首先，将姜片拍碎，加入肉末中，再加入少许糖、盐和油腌制肉末。将鸡蛋打散成鸡蛋液，准备好泡发好的紫菜。在锅中加入少许油煸炒肉末至变色，加入适量的水煮开，然后加入紫菜和盐，最后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。