大盘鸡的家常做法（大盘鸡的家常做法）

　　今天我给大家介绍一道非常美味的家常菜——大盘鸡。作为一名资深的美食爱好者，我真心觉得这道菜简直太好吃了，忍不住想和大家分享一下我家常的做法。

　　首先让我们来准备一下所需食材。我们需要准备好鸡腿肉、青椒、土豆、洋葱还有一些调料，包括面粉、盐、生抽、老抽、啤酒、花椒、培扰干辣椒、八角、桂皮和豆瓣酱。这些食材准备好之后，我们就可以开始咱们的大盘鸡制作之旅啦。

　　首先，我们要把食材都切成块状，以便炒制时更加入味。切完之后，就可以开始准备调料了。这些调料是做大盘鸡所必需的，所以一定要准备好哦。

　　接下来，我们要给鸡腿肉洗个干净，然后切成大小适中的块状备用。就算鸡腿是最美味的部位了，咬上一口，嘎吱嘎吱地香!

　　接着，我们要烧开一锅水。等水开了之后，将鸡块放入水中焯一下，这样可以去除多余的血水，让鸡肉更加鲜嫩。

　　然后，我们要热锅准备炒菜了。冷锅热油，加入一些冰糖，这样可以给鸡块增添一些甜味。然后，把鸡块、姜片和蒜瓣一起倒入锅中，不停地翻炒。这样做可以让鸡肉更加入味，而且炒出的香气会让你垂涎欲滴。

　　接着，我们要倒入适量的生抽和老抽，这样可以给鸡肉上色，让它看起来更加诱人。同时，放入一些培扰干辣椒，增添一点辣味，让大盘鸡更加香辣可口。别忘了倒入一些啤酒，它可以提升菜肴的口感，让鸡肉更加鲜嫩多汁。

　　最后，我们要加入足够的水，让它没过鸡块。这样做可以确保鸡肉炖煮得更加入味，让汤汁更加浓郁。然后，大火加热，同时加入一些辣椒和洋葱，继续翻炒。炒上2-3分钟，这道大盘鸡就可以出锅啦。

　　看着那鲜亮红彤彤的色泽，闻着那浓郁诱人的香味，真是让人垂涎欲滴!这道家常大盘鸡鸡肉肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，辣味和香味完美融合，简直是一道超级美味的佳肴。

　　我真心觉得，对于爱吃美食的你来说，这道大盘鸡简直是绝对不能错过的一道家常菜。它不仅味道好，而且制作起来也非常简单，只需要一些基本的食材和简单的炒制步骤就可以完成。所以，你也可以在家里动手做一份这道美味的大盘鸡，给自己和家人一个美好的用餐体验。