煮绿豆汤的正确方法（绿豆汤的正确煮法）

　　嘿，亲爱的吃货们!今天给大家分享一下如何煮一锅美味的绿豆汤。想要一口清澈透亮的豆汤，那就得注意一些小细节啦。首先，我们需要准备好主料绿豆和辅料老冰糖。

　　咱们来说说绿豆的选择吧。200克绿豆足够了，记得要耐心挑选哦，只选完整的绿豆才能保证煮出来的豆汤汁水清澈。不过处理完绿豆之后，别急着下锅，先将它们浸泡在盆里，用水浸泡2个小时，或者如果你不急的话，可以多浸泡一会儿，这样更好。

　　等待的时间到了，我们拿一个砂锅，把浸泡过的绿豆洗干净，然后重新加水，绿豆和水的比例是1比6。先用大火煮开，然后关火闷20分钟。这样操作的目的是为了让绿豆更加酥烂软糯。接下来，就是加入老冰糖了，如果有黄颜色的老冰糖，那就再好不过啦。当然，如果没有，普通冰糖也可以，具体放多少，就根据个人口味来掌握。

　　好了，接下来就要重复一遍之前的步骤。第二次用大火煮沸，然后关火闷20分钟。再来第三次，同样是用大火煮沸，然后关火闷20分钟。你可能会问为什么要这样反复煮呢?实际上，这个方法很适合在砂锅里煮绿豆汤。经过3次的闷煮，绿豆会变得更加酥烂软糯，而且汤汁非常清澈，绝对没有一丝浑浊不堪的现象。