广东粤菜特色菜谱大全（广东粤菜菜谱大全）

　　广东粤菜，以其独特的风味和精致的制作工艺，征服了无数美食爱好者的味蕾。下面，将为大家介绍一些广东粤菜的特色菜谱，让我们一起来领略一下这些美食的魅力吧。

　　首先，我们来介绍一道经典的广东粤菜——白切鸡。这道菜的制作简洁而美味，所需主料包括三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。为了让鸡肉更加嫩滑，我们需要用小火将鸡浸泡在热水中30分钟，然后将鸡剁成小块，摆放在盘中。接下来，将葱、姜、蒜剁碎，放入小碗中，并加入香油、香醋、精盐、白糖和味精，用鸡的鲜汤调匀。最后，将调好的汁浇在鸡肉上即可。

　　其次，让我们来尝试一道诱人的蜜汁叉烧。这道菜所需用料包括猪肉(瘦)400克，以及叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖和花生油等辅料。首先，将瘦肉洗净晾干水分，然后加入调料进行腌制12小时，以便让肉更加入味。接着，将腌好的肉放在烤架上烤制，烤制过程中涂上腌制的酱汁，多次涂抹，最后加上蜂蜜。等烤制完成后，将肉切成小块即可享用。

　　最后，我们来品尝一道令人垂涎的豉汁蒸排骨。所需材料包括豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克和紫苏叶3片。为了让菜肴更加美味，我们还需要准备生抽王、蚝油、糖、老抽、生油、麻油和胡椒粉等调味料。首先，把豆豉、姜、干葱和蒜子剁碎，锅中放入生油烧热后，下入所有原料爆香，再加入碎紫苏叶、陈皮末和葱粒，拌入调味料即可。

　　广东粤菜以其精致的制作工艺和独特的风味，成为了美食爱好者们的最爱。通过这些特色菜谱，希望大家能够领略广东粤菜的美味，享受一场味觉的盛宴。