糯米粉做汤圆的步骤（怎么用糯米粉做汤圆 糯米粉的做法大全）

　　嘿!今天我要和大家分享一个制作汤圆的小窍门，用超实用的糯米粉来做哦!糯米粉可是个万能的料理神器，能做出很多美味的佳肴。很多人都想学会自制汤圆，那么就跟我来一起学习吧!下面是几种用糯米粉做汤圆的方法，一起来看看怎么做吧!

　　第一种是纯糯米粉汤圆。材料很简单，只需要糯米粉和热水，大概是2:1的比例。首先，把糯米粉放入一个盆中，多次少量地倒入热水，不要一下子全倒进去哦。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。然后用手揉成团，放在盆中盖上盖子，时间久了就会干裂哦。接下来，取一团面团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。最后，搓好所有的汤圆放入碗中，散开，然后放入保鲜袋放进冰箱冷冻室，随吃随取，不需事先解冻哦。

　　小提示：记得要分次少量地加热水，不要一下子全倒进去。一定要用热水和面，千万不要用冷水，不然汤圆会相互之间黏在一起。在用热水和面时可以先用筷子搅拌，不要用手，会烫到的哦。放进冷冻室一会儿后拿出来抖一抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成一团也没关系，拿出来摔摔就会散开的。如果嫌搓汤圆麻烦，可以将切好的面团放在案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但是没有手搓的汤圆圆润哦。

　　第二种是花生黑芝麻汤圆。材料包括糯米粉、开水、熟黑芝麻、熟花生、糖粉、黄油(或猪油)和猪油。先将熟黑芝麻放入料理机中，打成均匀的粉状，然后将黄油隔水融化。之后，将熟花生放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。接着，将黑芝麻粉、糖粉、猪油和融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。成团后的馅儿直接分割成每个10克左右的小块，摆入烤盘中，放进冷藏室冷藏，或者放冷冻也可以哦。最后，将糯米粉冲入开水中，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。揉好的面团搓成长条，再分割成每个17克左右的小块，然后搓成圆球状。将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。