猪脚煲汤的做法大全（广东煲猪脚汤的做法）

　　今天小芳要介绍给大家一道广东老火靓汤——益气补血猪蹄黄豆汤的做法。大家知道吗，猪蹄可是一种非常营养丰富的食物哦。它含有丰富的胶原蛋白质和各种维生素，尤其是维生素A和维生素D的含量最高。还有维生素B族和维生素C，这些都是我们身体必需的营养成分。所以，猪蹄可以说是一种很好的补充营养的食物。

　　另外，黄豆也是一种非常好的食材。它被称为“豆中之王”，不仅可以减轻女性更年期综合症的症状，还可以促进消化，降糖降脂，调节胆固醇含量，美白护肤，增强免疫力，预防癌症等等。可以说黄豆真的是一个很神奇的食材。

　　下面是制作猪蹄黄豆汤的具体步骤：

　　首先，我们要准备好材料。我们需要净猪蹄一个，黄豆100克，以及适量的姜片和葱段。调料的话，我们需要一些料酒、盐、味精和茴香。

　　接下来，我们来动手制作汤。先将净猪蹄切成大块，放入开水中氽烫一下，然后捞出来洗净备用。黄豆放入水中浸泡12小时，然后捞出来沥干。

　　然后把猪蹄块放入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段和茴香。再把黄豆倒入锅中，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。等到材料炖烂的时候，加入适量的盐和味精进行调味就行了。

　　最后，小贴士时间。煲汤的时候，我们要记得先用沸水给肉烫一下，然后再用冷水下锅。这样肉外层的蛋白质才不会马上凝固，能够充分溶解到汤里，汤的味道才会更加鲜美哦。