家常炒大虾简单做法（如何炒大虾？）

　　作为一个对美食情有独钟的人，我想和大家分享一下炒制美味大虾的方法。在这个过程中，我们要精心切割食材，并且合理掌握火候，以确保最终呈现出一道色香味俱佳的菜品。

　　首先，我们需要将秋葵切成斜段，胡萝卜裂搭宽洗净并切成小丁。接下来，将基围虾剪开虾背，去除虾线，并彻底清洗干净。

　　炒制前，我们需要预热锅子并加入适量的食用油，待油温达到六成热时，将大虾放入锅中翻炒至变色。随后，加入少许料酒，将胡萝卜丁和秋葵一同倒入锅中，进行快炒，仅需十秒的时间。

　　最后，调入适量的生抽、盐和鸡枝镇精，搅拌均匀，让所有的配料完美融合在一起。菜肴炒至亮丽，即可装盘上桌。