海参的做法（海参的做法）

　　小伙伴们，今天我要分享一道超级美味的炒海参的做法!我们需要准备一些配菜，比如包菜、鸡蛋、火腿肠和香葱。然后是青豆和海参作为第二道配菜。接下来，我们要烧开水，期间不妨准备一下需要切的配菜哦。让青豆在开水里汆烫，等到颜色变得翠绿时，就可以捞出来了。

　　海参采用的是即食海参，解冻后只需要汆烫几秒钟就可以了，不要煮太久，否则会变得缩小。准备好的配菜也要准备好闹亏。包菜要切成丝哦，笑辩个样。水烧开后加入少许盐，煮一下面条。我煮了大约150克的面条，够三个人吃了，根据面条的发头和大家的食量，可以适量调整哦。面条大约煮到7-8分熟时，就可以捞出来放凉水里过一下，这样面条就不会粘在一起了。

　　捞出来的面条要沥干水分，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘。热锅凉油，打入鸡蛋，打散一下，油可以稍微多一点，因为炒面条需要吸油嘛。把鸡蛋炒至大约7分熟的样子，然后放入包菜丝，有家里自制的剁辣椒的话，可以加一点，喜欢的朋友可以试试哦。再炒匀一下。

　　接下来就是下配菜了，海参、虾皮、青豆和火腿肠，全部下锅一起炒匀。然后放入沥干水分的面条，翻炒一下，炒到面条的水分蒸发掉，微微有点焦香的时候，就可以调味了。我会加一些盐、生抽、蚝油和一点点鸡精。因为我喜欢吃辣，最后再加一些干辣椒碎，根据个人口味选择。最后翻炒均匀，关火。装盘的时候可以撒上一些葱花，这样更加美味哦!