黑豆的功效与作用禁忌（吃黑豆的好处和坏处？）

　　今天我要和大家聊一下黑豆的一些好处和注意事项。首先我们要知道，每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白。这就意味着黑豆对我们的身体非常有好处。首先，黑豆内含的植物性固醇可以与其他食物中的固醇相竞争，使其难以被吸收，从而帮助我们避免过多的胆固醇在体内积累，有效预防动脉血管的硬化问题。

　　黑豆还富含维生素E、花青素及异黄酮等成分，这些成分都具有抗氧化的能力。比如，维生素E可以帮助我们捕捉自由基，成为体内外层防止氧化的保护层。所以，黑豆在抗老防衰方面也很有帮助。根据研究表明，每天摄入40克烘烤黑豆可以延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化，对我们的健康非常有益。

　　另外还有一个非常重要的好处就是黑豆可以帮助我们预防便秘。因为黑豆中含有5%的粗纤维和寡糖，这些成分有助于促进肠道蠕动，使体内的胀气和毒素得以顺利排除，对改善便秘问题非常有帮助。

　　不过，我们在食用黑豆的时候也要注意一些禁忌。首先，身体属于寒凉体质的人，比如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状的人，吃了黑豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。所以这部分人要谨慎食用黑豆。

　　其次，正在服用各类药物的人也要注意。虽然黑豆有解毒的作用，但其中的成分与药物可能会有相互作用，从而降低药物的有效性。所以，正在服药的人应当避免过多摄入黑豆。

　　最后，老人、儿童以及体质虚弱的人也要注意。因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还高，大分子蛋白质需要转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。所以，如果身体虚弱的人食用过多的黑豆可能会对消化系统造成负担。

　　在清洁黑豆的时候，我们也要注意一些方法。最好用流动的自来水不断冲洗，这样可以避免农药渗入果实中。可以用清水浸泡几分钟，或者使用一些残洁清水，以杀灭黑豆表面的有害微生物。要注意不要摘掉黑豆蒂，因为去蒂的黑豆放在水中浸泡，会导致更严重的污染。此外，禁止使用洗涤灵等清洁剂浸泡黑豆，因为这些物质很难清洗干净，容易造成二次污染。

　　综上所述，黑豆在预防动脉血管硬化、抗老防衰以及预防便秘方面都非常有益。但是我们也要注意一些禁忌，在某些情况下要慎重食用。希望这篇文章对大家有所帮助，让我们能够更好地享受美食的同时也保护好自己的身体健康!参考资料：人民网。