油菜怎么做好吃（油菜怎么做比较好吃）

　　油菜啊，真是一道美味又营养丰富的菜肴啊!你知道吗，油菜可是有消肿解毒的功效，能够治疗痈肿丹毒和血痢呢。今天，我就来分享一下关于油菜的一些好吃的做法，让你也能品尝到美味的油菜。

　　首先，我要介绍的是蚝油豉汁油菜的做法。材料有油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油和少许花生碎。准备材料后，我们开始做菜吧!

　　第一步，把油菜掰成小片，洗净。然后把豆豉切碎备用。

　　第二步，烧开一锅水，加入一勺盐和适量的食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟。

　　第三步，当油菜变软后，立即捞出来，放入凉水中浸泡。

　　第四步，炒菜锅中加入底油烧热，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水和一勺白糖，中火煮开。

　　第五步，油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可。如果喜欢的话，还可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻，以提香增味。

　　哎呀，不好意思，我差点忘了告诉你一个小诀窍。焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐可以让菜提前入味哦。而加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色。

　　接下来，我要介绍的是油菜扒金针菇的做法。材料有油菜心、金针菇、大蒜、淀粉、食用油、蚝油、胡椒粉、精盐和味精。准备好材料后，我们开始做饭吧!

　　第一步，把油菜和金针菇洗净备用，把蒜捣成泥。

　　第二步，将锅中的水烧开，加少量精盐，然后倒入油菜烫一下后捞起沥干水分，装盘。

　　第三步，将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀后盛在油菜上即可。

　　需要注意的是，这道菜的口味清淡，色泽美观。炒金针菇时，芡汁不宜过多，否则口感就不清爽了哦。

　　接下来，让我来和你分享一下油菜粥的做法吧!材料有油菜、粳米、赤肉、猪肝、盐、味精和鱼露。准备好材料后，我们开始煮粥吧!

　　第一步，把粳米洗净后加水煮至米熟。

　　第二步，把油菜洗净后切成细片，大约一指宽。

　　第三步，把油菜放入粥中，加入花生油，小火煮到粥微有菜色，这样就能够体现出菜的香味了。

　　第四步，如果你喜欢的话，还可以往里面加一些赤肉和猪肝。然后下盐、味精(也可以是鸡精)，再滴几滴鱼露，搅拌均匀后就可以上锅啦。

　　最后，我要分享的是西葫芦鸡蛋饼的做法。这道菜营养均衡，既有蔬菜又有蛋和面食，样样俱到啊!材料有面粉、西葫芦、鸡蛋、清水和盐。准备好材料后，我们开始做饼吧!

　　先把鸡蛋搅匀，加入适量的盐。

　　然后把西葫芦切成细丝，越细越好。

　　取适量的面粉，把鸡蛋和西葫芦放进去，再加入适量的盐和清水，搅拌均匀。注意不要太稀，要像糊糊状。

　　接下来，热锅少许油，占满整个锅底后，放入适量的面糊，拿起锅子让面糊滚成一个圆的饼状，占满整个锅底。

　　中火烤制两边金黄，这时候西葫芦的绿色也会透出来，感觉就像盛开的油菜花一样美丽哦。

　　还有一个小诀窍要告诉你哦。如果你喜欢松软口感的话，可以多加一些鸡蛋哦。另外，记得要在锅上放适量的油，否则如果鸡蛋过多，做出来的饼会比较干哦。最后，盐的用量可以根据个人口味来调整。