排骨汤最经典的12种做法（排骨最经典的12种做法）

　　哎呀呀~听说谈到排骨这美味可口的食物，都会让大家垂涎三尺呢!不管是小朋友还是大人，谁不喜欢吃排骨呢?而且排骨里面含有很多蛋白质和其他营养元素，尤其是对于成长中的小朋友来说，常常吃排骨可以补充很多钙呢!那么，现在我们就来说说怎么做出美味的排骨吧!下面我就来分享一下排骨的经典做法，看看哪一种最能满足你的味蕾吧。

　　首先，我们来说说玉米排骨汤。首先，把排骨洗干净，放入冷水中焯水，这样可以去腥味。然后，用温水再洗净冲掉浮沫。接着，把排骨放入砂锅中，加入姜片、葱片，倒入足够的热水，开大火烧开。等到排骨汤变成奶白色后，再加入一些胡萝卜和玉米，盖上盖子再炖15分钟。最后，出锅前加入适量的食盐就可以了。哎呀，玉米排骨汤真是营养丰富，非常适合老人和小朋友。在过年的时候，做上一锅暖胃又暖心的排骨汤，简直太棒了!

　　接下来是粉蒸排骨。首先，把排骨洗净沥干，在上面切几刀，这样更容易入味。然后，加入一些白酒腌制一下，提升口感。接着，将葱姜拣出，加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖和盐，搅拌均匀，可以进行腌制。接下来是准备米碎，先将大米炒香，然后放入料理机中打成碎粒状。最后，将米碎和排骨混合均匀，让每块排骨都裹上米碎。放入高压锅中蒸30分钟，就可以享受到美味的粉蒸排骨了。

　　再来说说土豆烧排骨。首先，用一些老抽来腌制排骨，腌制的时间不要太久。然后，将土豆切块，大小适中。接着，加入一些食油，煸炒姜片、花椒和干辣椒，让香味更浓郁。然后，将腌好的排骨放入锅中炒到差不多，加入米酒或者料酒，继续翻炒一下，这样可以使肉更加鲜嫩。接下来，倒入适量的水，水的量要略多于排骨的量，“汤多面好吃”，对吧?待水开了后，捞去浮沫，转中火加入一些酱油膏或者生抽，炖个20分钟。之后，加入土豆，大火烧开后转中火，再炖20-30分钟，最后撒上香葱和香菜就可以出锅了。

　　嗯嗯，再说说糖醋排骨。首先，将排骨过一下沸水，捞出沥干水分备用。然后，加热锅放油，放入排骨爆炒，直到排骨微黄，再加入一些酱油、泡辣椒段和姜蒜片略炒一下，然后倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮约一小时，直到汤汁快干为止。接下来，加入一些盐、醋、糖和葱段，再勾芡，搅拌均匀即可装盘。