菠菜怎么做好吃（菠菜怎么做好吃又简单）

　　大家好，我是一名资深的美食爱好者，今天给大家分享一下菠菜怎么做好吃。

　　首先我们来说说炒菠菜。材料很简单，就是菠菜、精盐、味精、蒜泥和熟花生油。先将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。热锅上火，放入菠菜煸炒几下，再加入精盐、花生油和蒜泥，继续炒制3分钟。当菠菜变得软嫩，有点汤汁的时候，加入味精，拌匀后装盘即可。这样的菠菜非常鲜嫩可口。不过，在做菠菜之前，我有一个小贴士，那就是先用开水将菠菜烫一下，这样可以去掉80%的草酸，会更好吃哦。

　　接下来是凉拌菠菜。材料有菠菜、水发银耳、葱丝、姜丝、醋、盐、香油、味精和蒜泥。先将菠菜择去老叶，去根，洗净，切成寸段。银耳去蒂，撕成小朵备用。将醋、香油、盐、味精和蒜泥一同放入碗中，拌匀调成卤汁。取一锅加水烧沸，放入菠菜段稍微煮一下，捞出过凉，用手挤去水分，然后放入盘中，加入银耳、葱丝、姜丝，倒入调匀的卤汁，最后拌匀即可。这样的凉拌菠菜既清爽又美味。

　　最后还有一个巧妙的方法，那就是鸡蛋炒菠菜。材料包括菠菜、鸡蛋、油、盐和葱姜末。首先打入碗中的鸡蛋加入盐搅匀备用。将菠菜洗净，选择嫩叶切成3厘米长的段。热锅上火倒入油，加热后倒入鸡蛋炒熟备用。再加热剩余的油，放入葱姜末炝锅，然后加入切好的菠菜和盐，和之前炒好的鸡蛋一起快速翻炒几下即成。这样的菠菜炒鸡蛋不仅色香味俱佳，而且均衡了菜肴的蛋白质和纤维素含量。