广东菜谱家常菜做法（广东菜谱家常菜做法）

　　嘿!大家好!今天我们来聊一聊非常有名的广东家常菜，芙蓉煎滑蛋。这道菜色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，不论南北都深受大家喜爱。

　　让我们看看这道菜的主要食材。首先是鸡蛋，需要200克。然后是叉烧肉，60克。接着是水发香菇，10克。还有玉兰片，30克。最后我们还需要姜10克。

　　还有几种调料需要准备。大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，以及适量的毛汤。

　　首先，将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打。然后加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀，直到打散。接下来，把叉烧肉、水发香菇、玉兰片和切成丝状的葱和姜放入鸡蛋碗中，再次搅匀，备用。

　　现在，我们要开始烹饪了。先将炒勺加热，然后倒入大油，烧至7～8成热。接着，将鸡蛋倒入炒勺中，用文火煎至两面呈金黄色，直到煎熟。

　　最后一步是给煎蛋加些调料。在煎蛋上烹上适量的毛汤，然后用调稀的湿淀粉勾芡，最后滴入香油。这样，芙蓉煎滑蛋就做好了!

　　芙蓉煎滑蛋是道正宗的粤菜，以鸡蛋、叉烧肉、香菇和玉兰片为主要食材。这道菜色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口。对于体质虚弱、营养不良、贫血以及妇女产后和病后调养的人来说，尤其适宜食用。