葱爆海参的做法（在家做葱爆海参的时候，需不需要提前把海参焯水？）

　　大家好!我是一名资深的美食爱好者，今天我要向大家介绍一道非常美味的葱爆海参的做法。

　　首先，我们来准备海参。将海参切成宽片后，煮透族培汪。等海参煮熟后，我们要控去它的水分，以便让它更加入味。

　　然后，我们要烧热一些猪油，炸至六成熟时，放入葱段。等葱段炸至金黄色时，我们将其捞出备用。这样炸出的葱油会为海参提供额外的香味，让整道菜更加美味可口。

　　接下来，我们需要准备清汤。将清汤加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖和海参，烧开后调小火煨2分钟。这样可以让海参进一步吸收汤汁的味道，增添更多的口感和鲜美。

　　然后，将炸好的葱段再次加入猪油中，再加入精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油和糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟。这个环节会将各种味道融合在一起，并让海参更加入味。

　　最后，我们要调大火，加入味精兆仔用淀粉勾芡。用中火烧透收汁中大。等汁变得浓稠时，淋入之前备好的葱油，然后将整道菜盛入盘中即可。

　　葱爆海参是一道独特的美食，它带来了浓郁的葱香和鲜美的海味。它的制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照上述方法来做，相信大家都能轻松上手。不管是平时的家庭聚餐还是朋友间的小聚会，葱爆海参都是一道让人食指大动的佳肴。